Kenan ve Pınar
Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünden mezun, hem birbirlerine hem de işlerine aşık iki şef.
Araf İstanbul’un alametifarikası, aynı bölümden mezun iki şefin evlenmesiyle birlikte, aynı mutfakta daha fazla vakit geçirmesi ve birinin haftanın üç günü ar-ge amacıyla dünyanın farklı bir noktasında olması, yeni ürünler ve tabaklar özelinde farklılık yaratmaya başlamasının asıl sebebidir.
Kenan
1987-Ankara Clup Ali Bey tatil köyünde ilk profesyonel mutfak tecrübesinin ardından Ankara’da Limak Otel , Yosun Balık Evi, Palet Pastanesi, Gaga Manjero gibi farklı konseptlerde deneyim kazandı. Bodrum Alkoçlar, Çeşme Sheraton, İzmir Onyra Claros gibi otellerde çalıştı.
İşin bilimsel boyutlarını da anlayabilmek adına 2014 yılında, liseden mezun olduktan 11 sene sonra, Yeditepe Üniversitesi’ne giriş yaptı. Nişantaşı Nopa ve İspanya-San Sebastian’da yer alan 3 Michelin yıldızlı Restorante Arzak’ta stajlar yaptı.
2019 yılında mezun olup Miami’de yer alan La petite Maison da bir sene çalışıp Türkiye’ye döndü. 2021 yılında yeni kurulan bir tavuk burger markasına yönetim desteği verdi ve ardından hayali olan kendi şef restoranını eşiyle beraber açtı.
Pınar
1996 doğumlu eczacı bir ailenin en küçük kızı.
Lise hayatı boyunca aldığı birincilikler sebebiyle tıp okuması beklenirken; dümeni Gastronomi alanına çevirip Yeditepe Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümüne 2015 yılında giriş yaptı.
Burslu öğrenci olarak Gıda Mühendisliğinden yan dal yaptı. Stajlarından birini İspanya - San Sebastian Restorante Arzak’ta diğer stajını İstanbul Frankie’de tamamlamış ardından Dream grubuna ait Kiva restoranda Türk mutfağı ve meze üzerine jr. sous chef olarak deneyim kazanmış.
Mezuniyetiyle beraber yine Gıda Mühendisliğinde burslu olarak sürdürülebilirlik üzerine yüksek lisans eğitimi almıştır.
Dokuz Ondokuz açılış ekibinde Sous chef olarak bir sene geçirdikten sonra yeni ürünler ve yeni kültürler tanımak için do&co flying chefliğe başlamış ve aktif olarak hala çalışmaktadır.
